Ingredientes

200 g melão cubos

4 und folhas de acelga sem o talo grosso

2 und caudas de lagosta grandes

1 und cebola picada

1 und talo de salsão picado

½ cp vinho branco

pimenta do reino em grãos

Molho

1 csp alcaparras picadas

1 csp cornichons picados

1/2 xic maionese

½ xic creme de leite fresco

2 csp mostarda

50 ml azeite

cebolinha verde

sal

pimenta do reino branca

Modo de Preparo

1. Cozinhe as lagostas com a cebola, o salsão, as pimentas em grãos e o vinho;

2. Depois, retire a carne preservando as carcaças, e corte-a em cubos;

3. Corte as folhas de acelga em tiras bem finas;

4. Numa vasilha plástica, misture a maionese, o creme de leite, as alcaparras, os cornichons e a mostarda;

5. Misture tudo muito bem e tempere com sal e pimenta do reino;

6. Junte o melão e as lagostas. Acrescente o molho de maionese e misture bem;

7. Forre cada carcaça das lagostas com a acelga. Regue com azeite e cubra com a mistura de lagosta com melão. Decore com a cebolinha verde.