Ingredientes

1/2 und frango defumado médio

1/2 und melão amarelo

4 xíc acelga picada em tiras finas

1/2 xíc creme de leite fresco

½ xíc maionese

2 csp mostarda de Dijon

1/2 xíc azeite extravirgem

20 fl hortelã picadas finamente

sal

pimenta do reino moída

hortelã e pimenta rosa para decorar

Modo de Preparo

1. Desosse o frango, eliminando ossos e aparas. Desfie e reserve;

2. Parta melão ao meio, descarte sementes, faça bolinhas com boleador e misture com frango e acelga. Reserve;

3. Ponha numa tigela creme de leite e maionese. Bata com batedor manual por 1 min. Batendo, incorpore mostarda e azeite de oliva. Continue batendo até obter uma emulsão;

4. Tempere com a hortelã, o sal e a pimenta do reino. Sirva com a salada e decore com hortelã e pimenta rosa.