Ingredientes

1 pç filé mignon limpo

150 g fatias de queijo prato

150 g fatias de presunto

2 cch alecrim

40 g manteiga

2 und cubos caldo de picanha

3 xíc água

2 csp rasa de amido de milho

1/2 und melão amarelo em cubos

250 g cogumelo

cebolinha verde

gotas de tabasco a gosto

sal

pimenta do reino

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C);

2. Com uma faca abra o filé formando uma manta. Tempere com sal e pimenta;

3. Coloque sobre a carne as fatias de queijo e as de presunto e o alecrim;

4. Enrole como um rocambole e amarre com um barbante;

5. Aqueça uma assadeira grande e derreta em fogo alto a manteiga. Acrescente o filé e frite-o dourando de todos os lados. Leve ao forno para finalizar o cozimento até o ponto desejado;

6. Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e acrescente o amido de milho;

7. Leve ao fogo para levantar fervura e acrescente os melões, a cebolinha verde e os cogumelos. Acrescente a pimenta a gosto;

8. Sirva sobre o filé fatiado.