Ingredientes

600 g filé de frango

200 ml melão Cantaloupe

50 ml água

100 g melão Cantaloupe picado

1 csb amido de milho

100 ml creme de leite fresco

sal

pimenta do reino branca

20 g manteiga

1 und dente de alho

½ und cebola picada

ervas finas a gosto

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino e grelhe-os numa chapa ou frigideira antiaderente aquecida, virando-os até dourar os dois lados. Reserve aquecido;

2. Bata no liquidificador o melão com a água. Reserve;

3. Numa panela, refogue a cebola e o alho com a manteiga. Junte o suco de melão com o amido de milho dissolvido;

4. Deixe ferver até reduzir cerca de um terço do líquido;

5. Junte o creme de leite;

6. Acrescente o melão picado em cubos e tempere com sal e as ervas finas. Cubra os filés com o molho.