Ingredientes

150g de filé de peito de frango cortados em 2 bifes

20g de blanquet de frango

30g de queijo mussarela

30g de Melão Cantaloupe em fatias finas

50g de farinha de trigo

1 ovo ligeiramente batido

100g de Panko (farelo de pão japonês)

Óleo para fritura 

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Com um batedor, molde e afine os filés de frango. Tempere com sal e pimenta;

2. Sobre um filé coloque uma fatia de queijo, os blanquet, a fatia de melão e mais um queijo;

3. Cubra com a outra fatia de frango e pressione;

4. Passe a carne na farinha de trigo e retire o excesso;

5. Depois no ovo batido e na farinha Panko;

6. Feche bem as laterais com o ovo e a farinha para não vazar o recheio na hora de fritar;

7. Coloque o óleo numa frigideira em quantidade suficiente para cobrir metade da carne. Não deixe o óleo ficar muito quente para a carne cozinhar dentro do empanado;

8. Sirva imediatamente.