Ingredientes

2 xícaras de arroz arbóreo

1 cebola picada

2 xícaras de Melão Amarelo em cubos

1/2 xícara de vinho branco seco

2L de caldo de legumes

50g de presunto cru

200g de camarão limpo

4 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de queijo parmesão ralado

Sal

Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

1. Coloque o caldo de legumes numa panela e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e reserve;

2. Enquanto isso, coloque metade da manteiga numa panela e leve ao fogo baixo;

3. Assim que derreter, acrescente a cebola e misture bem até que fique transparente;

4. Acrescente o arroz ao refogado e misture por 2 minutos em fogo alto;

5. Junte o vinho e misture bem até evaporar;

6. Acrescente uma concha de caldo de legumes por vez, mexendo sempre;

7. Antes de finalizar o cozimento junte o presunto cortado em pequenas tiras e os camarões, antes temperados com sal e pimenta-do-reino;

8. Por fim, acrescente os melões, o restante da manteiga e o queijo ralado.